Recetas para principiantes

Como cocinar arroz

Para cocinar arroz blanco de grano largo: Colocar 1 taza de arroz y 1½ tazas de agua en una cacerola chica con tapa u olla hermética. Dejar que el agua hierva a fuego alto, siempre tapado. (Para quienes apenas empiezan a cocinar arroz, una olla con tapa de vidrio es de gran ayuda). Reducir el fuego bien bajo. Los granos de arroz se hincharán conforme vayan absorbiendo el agua. Después de 20 minutos, , apagar el fuego y retirar la cacerola de la hornalla. Dejar reposar tapado durante 5 minutos. No trate de destaparlo durante este tiempo porque que el vapor se escapará, y el vapor es necesario para su última cocción. Retirar la tapa y revuelve el arroz con un tenedor para separar los granos. Puede servir el arroz inmediatamente o taparlo nuevamente para mantenerlo caliente mientras termina de preparar el resto de la comida.

Como preparar huevo revuelto

1) Romper los huevos en un bowl mediano. Agregar la leche (o también crema, o simplemente agua si lo desea), ya que ésto hará que los huevos revueltos salgan más suaves (nota: si el fuego está muy fuerte, el líquido se separará de los huevos cocidos). Utilizar una cucharada sopera de leche aproximadamente por huevo. 2) Batir la mezcla hasta que se haya combinado perfectamente. no agregue sal a este punto, ya que ésto hace que los huevos se endurezcan. Calentar el sartén a fuego medio. Derretir un pedazo pequeño de manteca (también puede utilizar aceite o aceite en aerosol). Cuando la manteca empiece a burbujear, agregar los huevos al sartén. Inmediatamente bajar el fuego a mediano-bajo. Salpimentar a gusto y no mover el sartén: es recomendable que esperes a que los huevos empiecen a asentarse antes de revolverlos. 3) En este punto, agregar las hierbas picadas, queso rallado, cebolla picada, champignones, tomate picado, morrón, panceta, o cualquier elemento de su elección. Con una cucharada de madera o espátula, revolver los huevos empezando por los bordes hacia el centro del satén. 4) Seguir mezclando y revolviendo suavemente en forma envolvente, y empezará a ver el fondo del sartén, a medida que se van cociendo los huevos. Cuando los huevos estén todavía húmedos, pero no totalmente líquidos, juntarlos en el centro del sartén. Apagar el fuego y dejar el sartén sobre la hornalla. Los huevos se seguirán cociendo con el calor del sartén.

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